Connaissez la marge de chaque gâteau, sans rien saisir.
Photographiez vos factures, dictez votre production. Marge Labo met à jour vos prix, votre stock et le coût de revient de chaque recette, tout seul.
Le beurre augmente. Le prix du flan, lui, n'a pas bougé.
Dans la plupart des labos, le coût de revient a été calculé une fois, sur un cahier ou dans Excel, puis plus jamais mis à jour. Pendant ce temps, les matières premières changent de prix à chaque livraison.
Vos factures et votre production entrent par photo et par la voix, pas au clavier.
Son coût et sa marge sont recalculés dès qu'un prix change sur une facture.
Une alerte quand une marge baisse ou qu'un ingrédient va manquer.
Trois gestes, depuis votre téléphone.
Photographiez vos factures
L'IA lit les produits, les quantités et les prix. Vous validez d'un geste : le stock et les tarifs sont à jour.
Dictez votre production Offre Labo
« 3 fournées de flan, 40 croissants. » Les ingrédients sont déduits du stock automatiquement.
Pilotez vos marges
Le coût de revient de chaque recette, toujours à jour. Vous savez quoi augmenter, quoi pousser, quoi arrêter.
Pensé pour un labo, pas pour un restaurant.
Fiches recettes
Ingrédients, quantités, rendement. Import depuis vos fiches existantes, ou nous les saisissons pour vous.
Coût de revient et marge
À la pièce ou au kilo : ingrédients au prix de vos factures, emballages et pertes inclus. Main-d'œuvre et énergie en option.
Factures lues automatiquement
Photo ou PDF, tous fournisseurs. Les correspondances produit → ingrédient sont retenues.
Dictée vocale
Déclarez une production ou un inventaire les mains dans la farine.
Stock et alertes
Déduction automatique à chaque production, alerte avant la rupture, liste de courses prête.
Allergènes
Les 14 allergènes réglementaires calculés pour chaque recette, à partir de ses ingrédients.
Votre labo, à vos couleurs.
Ajoutez votre logo et vos couleurs : l'application devient la vôtre, pour vous et votre équipe. Vos fiches et vos exports portent votre nom, pas le nôtre.
Conçu avec Olivier Jorge, chef pâtissier
Fondateur et chef pâtissier de la pâtisserie Pourpre, Olivier est partenaire de Marge Labo. L'outil est né dans son labo, pour répondre à un besoin simple : savoir ce que rapporte chaque produit sans passer ses soirées sur des tableurs. Nous l'ouvrons maintenant à quelques labos pilotes.
Des prix clairs, sans devis.
Sans engagement, résiliable à tout moment. 2 mois offerts en paiement annuel.
- Recettes illimitées
- Coût de revient et marge
- Stock et alertes
- 30 factures lues par mois
- 1 utilisateur
- Tout Atelier
- Factures illimitées
- Dictée vocale
- Allergènes par recette
- Votre logo et vos couleurs
- 3 utilisateurs
- Tout Labo
- Plusieurs boutiques
- Traçabilité lots et DLC
- Exports comptables
- Utilisateurs illimités
Mise en route : nous saisissons vos recettes pour vous (190 € HT une fois, offerte aux 20 premiers labos).
Vos questions
Je n'ai pas le temps de saisir toutes mes recettes.
Vous n'avez pas à le faire. Envoyez-nous des photos de vos fiches ou votre fichier Excel : nous les saisissons pour vous pendant la mise en route.
Que comprend le coût de revient ?
Par défaut, le coût matière : chaque ingrédient au prix de votre dernière facture, multiplié par la quantité de la recette, plus les emballages, avec un taux de perte réglable par recette (chutes, invendus). Vous pouvez y ajouter la main-d'œuvre (temps passé × coût horaire) et l'énergie (forfait par fournée). La marge affichée est la marge brute : prix de vente HT moins ce coût de revient.
Est-ce que ça marche avec mes fournisseurs ?
Oui. Marge Labo lit les factures en photo ou en PDF, quel que soit le fournisseur. La première fois, vous indiquez à quel ingrédient correspond un produit ; ensuite, c'est retenu.
Faut-il un ordinateur ?
Non. Tout se fait depuis le téléphone, au labo. Un ordinateur ou une tablette fonctionnent aussi, avec les mêmes données.
Où sont stockées mes données ?
Sur des serveurs en France. Vos recettes vous appartiennent : vous pouvez les exporter à tout moment.
Que se passe-t-il après ma candidature ?
Nous vous écrivons sous 48 h pour fixer un appel de 20 minutes. Nous reprenons ensuite vos recettes et vos prix, puis votre essai gratuit de 14 jours commence, sans carte bancaire. À la fin, vous choisissez une offre ou vous arrêtez, sans engagement.
Est-ce que ça remplace ma caisse ?
Non. Marge Labo s'occupe de ce qui se passe avant la vente : achats, stock, recettes, coûts et marges. Il fonctionne à côté de votre caisse actuelle.
Devenez labo pilote.
Nous ouvrons Marge Labo à quelques boulangeries et pâtisseries, avec un accompagnement de près. Les labos pilotes ont la mise en route offerte et un tarif de lancement garanti.
- Vous candidatez avec ce formulaire.
- Sous 48 h, nous vous écrivons pour un appel de 20 minutes.
- Nous reprenons vos recettes et vos prix fournisseurs.
- 14 jours d'essai gratuit, sans carte bancaire, puis vous décidez.